母の日のプレゼントはスイーツで

いつも忙しくしているお母さんに、今年はゆっくり座ってティータイムをしてもらいませんか？心も体も和む、そんな美味しいスイーツを、お母さんと一緒にゆっくりとお茶をしながらお話しするのもいいですね。母の日ぐらいは、ゆっくりとくつろいでもらいましょう。さて母の日のプレゼントをスイーツに決めたのはいいけど、何を贈ればいいの？と悩んでいる方。そんな時は、母親が好んで食べるものはないか調べてみてください。そうして調べて、母親の大好物のお菓子を贈るのもよいですし、時間があれば手作りのスイーツを贈ってみてもよいですね。ケーキ屋さんでは母の日用にケーキをデコレーションしてくれる所もありますので、近くにお店があったら一度覗いてみるといいですよ。あと健康とかを考えてヘルシーなスイーツとかはどうでしょうか。今流行の豆乳を使ったカロリー控えめなものとかがおすすめです。少し値段が張るかもしれませんが、普段では中々買えないようなお取り寄せスイーツとかもいいですね。

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豆乳おからクッキーの作り方

巷で人気の豆乳おからクッキーを、母の日のスイーツとして作ってみましょう。ヘルシーなのに、ほんのり甘くて抹茶の風味がきいていてとっても美味しいですよ。是非チャレンジしてみて下さいね。抹茶の変わりに、きな粉にしてもOK。
＜材料＞おから　200ｇ、薄力粉　180ｇ、粉末抹茶　大さじ1、砂糖　大さじ３、蜂蜜（又は黒蜜）　大さじ２、卵　１/２個、豆乳　大さじ５
＜作り方＞
１）おからがサラサラになるまで、乾煎りする。
２）ボールにサラサラになったおからと薄力粉と粉末抹茶を入れ、均一になるように混ぜ合わせます。
３）別の容器に豆乳、砂糖、蜂蜜、卵を入れて混ぜ合わせます。
４）２に３を流しいれてよく混ぜ合わせます。
５）生地を棒状に整えてラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。
６）適当な厚さに切って、170度に予熱したオーブンで20〜25分ほど焼きます。
２と３を同じボールに入れて混ぜてもいいです。生地を棒状にせずに、好きな型で型抜きしてもいいですね。あと厚さを薄くした方が、カリッとして歯ごたえが良くなりますよ。

本格どら焼きの作り方

どら焼きって、大人も子供も大好きですよね。そんなどら焼きを、母の日にプレゼントしませんか？和菓子屋さんのものと同じ、本格的などら焼きの作り方を紹介します。出来立てのどら焼きとお茶。至極のティータイムですね。話も弾みそう。
＜材料＞薄力粉　150ｇ、砂糖　80〜90ｇ、卵　２個、重曹　小さじ1/2、蜂蜜　大さじ１、水　80ｃｃ、粒餡　適量
＜作り方＞
１）ボウルに卵・砂糖を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。そこに蜂蜜を少しずつ加えてさらによく混ぜ合わせます。
２）薄力粉を重曹と混ぜてふるいにかけ、１のボールに加えて粉がなくなるまでよく混ぜます。
３）２のボールに水を加えます。水の量は調節しながら加えてください。
４）ボールにラップをかけて30分ほどねかせます。
５）フライパンを初めにある程度温めておいてから弱火にし、油を引いて生地を丸く落として焼きます。
６）表面に大きな気泡が出てきましたらひっくり返して裏面も焼きます。
７）焼きあがったらお皿に移して冷まします。全てが焼きあがって冷めましたら、餡子をはさんで出来上がり。

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